La casa
UNA CASA ESPAÑOLA en BOGOTÁ
La vida, a la mesa.
Cocina española tradicional, una mesa para celebrar y conversar, un servicio que reconoce a cada cliente. Generación tras generación.
El servicio
Una manera muy nuestra de entender la hospitalidad.
El equipo conoce a cada cliente y recuerda su mesa, sus bebidas y sus platos favoritos. La hospitalidad de Pajares no es un protocolo; es la manera en que la casa reconoce a quienes regresan y hace sentir en casa a quienes llegan por primera vez.
La cocina
EL MENÚ de la CASA
Recetas con historia, producto cuidadosamente seleccionado y una cocina fiel a sus orígenes.
Cochinillo asado
al horno, entero, como siempre
Trucha ahumada de la casa
se ahúma aquí desde los años cincuenta
Tapas al centro
van y vienen: hoy, la manera de comer de la casa
La cava
LA CAVA de PAJARES
Una selección cuidada de vinos de España y del mundo.
Desde blancos frescos y minerales hasta vinos más redondos; desde tintos sutiles hasta los más robustos.
ENCUENTROS PRIVADOS
LA CASA en PRIVADO
La misma experiencia, en un ambiente más reservado.
En el segundo piso, la cocina, el servicio y la hospitalidad de Pajares acompañan encuentros que piden un ambiente más privado.
Para llevar
LA TIENDA
Pajares, para llevar a casa.
Conservas, jamones, vinos y preparaciones de la casa, seleccionados por su origen, calidad y afinidad con la cocina de Pajares.
